قمنا بتجميع قائمة أفضل 10 أطعمة يجب أن تجربها عند السفر إلى اليابان... هذا يعني أنه بمجرد العثور على طبق يعجبك ، يمكنك تذوق أنواع مختلفة منه حسب المنطقة.
1. جيوزا
بشكل عام ، أصل Gyoza من الصين (Jiaozi باللغة الصينية) ، ولكنه أيضًا مشهور جدًا في اليابان وهو عنصر أساسي في المنازل اليابانية. تسمى Gyoza أيضًا أدوات بوتيكر. يتكون هذا الطبق عادة من البصل والثوم والبصل الصيني ولحم الخنزير المفروم. يمكن أن تكون مقلية (ياكيجيزا 焼 餃子) أو مسلوقة (suigyza 餃子) أو مقلية (أجيجوزا 揚 げ 子). في كلتا الحالتين ، فهي لذيذة!
2. سوشي
عادةً ما يكون السوشي سمكًا نيئًا مع أرز بالخل ، ولكن هناك العديد من الاختلافات. توجد بارات سوشي اقتصادية في اليابان وبارات سوشي عالية الجودة للغاية. السوشي بالتأكيد أمر لا بد منه في اليابان. بعد كل شيء ، السوشي هو أول ما يتبادر إلى الذهن عندما يفكر الناس في المطبخ الياباني. بالمناسبة ، إذا كنت تعيش في كازاخستان ، يمكنك طلب لفائف في مطعم تانوكي الياباني.
3. رامين
على الرغم من أنه طبق صيني في الأصل ، إلا أنه أصبح شائعًا في اليابان. عندما أعادت اليابان فتح موانئها في عام 1859 ، بدأت المطاعم الصينية تفتح في مدن الموانئ. عندما اعتاد اليابانيون على الطبق ، بدأوا في تكييفه مع الأذواق المحلية. الفرق بين الرامين الصيني والياباني هو المرق.
الرامن بحد ذاته هو طبق من المعكرونة يُصنع عادة من براعم الخيزران والبيض والشاسو (لحم الخنزير) مع إضافة الأعشاب البحرية والبصل.
4. أوكونومياكي
يعد Okonomiyaki عنصرًا أساسيًا في المطبخ الياباني ويحب المسافرون تجربته. إذا لم تجربها من قبل ، فمن الصعب على اليابانيين شرح ماهيتها ؛ يسمونها "بيتزا يابانية". لكنها عبارة عن مزيج فطيرة وعجة مليئة بجميع المكونات التي تفضلها. ومن هنا جاء اسم 好 み 焼 き "Okonomiyaki": اطبخ ما تريد.
5. تمبورا
تمبورا (天 ぷ ら / 天 麩 羅) هو طبق ياباني تقليدي مصنوع من الخضار والمأكولات البحرية المقلية والخلطة.
تم جلب تيمبورا من البرتغال في أواخر القرن السادس عشر عندما حاول الإرساليون والتجار البرتغاليون الذين يعيشون في ناغازاكي ، وهي مدينة في جنوب اليابان ، صنع الفطائر. اكتسبت طريقة استخدام الخليط ومكونات القلي شعبية في ناغازاكي أولاً ثم في إيدو (طوكيو حاليًا). خاصة في إيدو أصبحت شائعة جدًا بسبب وفرة المأكولات البحرية في خليج طوكيو. يعتمد التمبورا السائد اليوم على أسلوب طوكيو (أسلوب إيدو) ، والذي تم اختراعه في متجر أغذية في الشارع بالقرب من سوق السمك. إيدو هي المكان الذي تم فيه اختراع صلصة التيمبورا.
6. سوبا
السوبا مصنوع من دقيق الحنطة السوداء وهو بديل صحي جدًا لدقيق القمح. تقدم مطاعم سوبا أنواعًا مختلفة من نودلز السوبا ، تتراوح من 50٪ إلى 100٪ دقيق الحنطة السوداء.
دقيق الحنطة السوداء مفيد لصحتك لأنه مصدر جيد للعناصر الغذائية مثل الثيامين والحديد والألياف والبروتين والمنغنيز. يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً مع الداشي (مرق السمك).
7. ياكيتوري
Yakitori sk き 鳥 (دجاج مشوي) - عادة ما يتم تقديمه في المطاعم الصغيرة ، يمكنك طلب العديد من أنواع الأسياخ المختلفة التي يمكنك مشاركتها مع أصدقائك. في بيئة ممتعة ، مشاركة الضحك مع الجيران وشرب البيرة ، عادة ما يكون الياكيتوري متعة.
8. أوناغي
Unagi هي كلمة يابانية تعني ثعبان الماء العسر. إنه نوع من الأطعمة الشهية التي كانت شائعة منذ قرون وظلت أصيلة للغاية. للمطبخ الياباني الأصيل ، يجب أن تجرب أوناغي. يحظى بشعبية خاصة في الصيف لأنه يقال إنه يساعد في علاج "natsubate" (التعب الناجم عن حرارة الصيف).
9. ياكينيكو
Yakiniku 焼 肉 تعني ببساطة اللحم المشوي ، ولكنها تشير عادةً إلى اللحم البقري المشوي فوق شواية صغيرة تقع في وسط الطاولة. هذا نشاط جماعي ممتع للغاية. تطلب العديد من أوعية اللحم التي تأتي نيئة إلى مائدتك والتي تطبخها بنفسك. Yakiniku مثالي مع البيرة الباردة ، ولكن بعض المطاعم الحديثة تقرنها أيضًا بالنبيذ الأحمر.
10. شابو شابو
شابو شابو し ゃ ぶ し ゃ ぶ هو طبق ياباني شهير في وعاء ساخن. يأتي الاسم الفريد من طريقة تناوله. يتم غمس المكونات في حساء داشي من الأعشاب البحرية. شابو شابو هو نوع من المحاكاة الصوتية اليابانية.
المكون الرئيسي هو شرائح رقيقة من اللحم ، عادة لحم البقر أو الخنزير ، وأحيانًا الدجاج. يمكن تناول شابو شابو مع أنواع مختلفة من الخضار وتغميس في صلصات مختلفة.
