غالبًا ما تتعرض القهوة لسمعة سيئة لكل شيء بدءًا من محتواها من الكافيين إلى البقعة التي تتركها على أسنانك. لكن الحقيقة هي أن فوائد هذا المشروب تفوق بكثير العديد من العيوب المتصورة المرتبطة به. غالبًا ما يتم التغاضي عن حقيقة أن القهوة أكثر بكثير من مجرد مادة الكافيين.
في شكله الأصلي ، فهو غذاء كامل يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ومضادات الأكسدة. المفتاح هو معرفة مكان العثور على قهوة عالية الجودة وكيفية تجنب فقدان أي فوائد صحية عن طريق تقليل محتواها من العناصر الغذائية أو إضافة مواد ضارة مثل المكونات الاصطناعية.
دعنا نلقي نظرة على الفوائد الصحية المذهلة للقهوة في هذه المقالة.
الفوائد الصحية للقهوة (ستجعلك أيضًا أكثر سعادة)
1. تساعدك على حرق المزيد من السعرات الحرارية.
في إحدى الدراسات الإسبانية ، أحرق الرياضيون الذين شربوا ما يعادل 12 أونصة من القهوة قبل التمرين حوالي 15٪ سعرات حرارية أكثر لمدة ثلاث ساعات كاملة بعد التمرين.[1]
حتى إذا كنت لا تمارس الرياضة ، فقد ثبت أن شرب القهوة يعزز عملية التمثيل الغذائي بنسبة 10-20٪ لأولئك الذين يشربون كوبًا أو كوبين يوميًا. نتيجة لذلك ، يمكنك حرق السعرات الحرارية (وحتى مساعدتك على إنقاص الوزن إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا وممارسة الرياضة).
2. تحسين الدورة الدموية.
وفقًا لدراسة يابانية ، فإن شرب كوب من خمسة أوقيات من القهوة يؤدي إلى زيادة تدفق الدم في الشعيرات الدموية بنسبة 30٪.
ينتج عن هذا المستوى من زيادة الدورة الدموية أكسجة أفضل لأنسجة الجسم ، والتي لها عدد من الفوائد ، مثل الأداء المحسن أثناء التمرين.
3. لها تأثير مسكن.
أظهرت أبحاث جامعة إلينوي أن فنجانين إلى ثلاثة أكواب من القهوة يمكن أن تقلل من مستويات الألم المتصورة لدى المشاركين ، في هذه الحالة بعد التمرين.
تم تكرار هذه النتائج في دراسة أجرتها جامعة جورجيا حيث أبلغ المشاركون عن انخفاض بنسبة 48 ٪ في وجع العضلات مقارنة بـ 30 ٪ و 25 ٪ مع النابروكسين والأسبرين ، على التوالي.
4. زيادة قدرتك على التحمل.
لا تقلل القهوة من مستوى الألم المتصور أثناء التمرين فحسب ، بل يمكنها أيضًا تقليل مستوى التوتر المتصور لديك. من خلال تقليل كمية الطاقة التي تشعر أنك تستهلكها (أكثر من 5٪) ، يصبح من السهل عليك ممارسة الرياضة.
نتيجة لذلك ، يمكن أن يؤدي شرب القهوة قبل التمرين إلى تحسين أداء التمرين بنسبة تزيد عن 11٪ لأنك تشعر أنك تستخدم طاقة أقل.
5. تساعد في الحفاظ على أنسجة العضلات.
عندما تشرب القهوة ، يفرز دماغك مادة تسمى عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF) التي تحافظ على عمل عضلاتك. بدون هذا العامل المهم ، تكون العضلات أكثر عرضة للضمور.
في الواقع ، يساعد الكافيين الموجود في القهوة على منع فقدان القوة المرتبط بالعمر ، والذي يمكن أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة.
6. تجعلك أكثر ذكاء
يتسبب الكافيين الموجود في القهوة في الشعور باليقظة وزيادة الطاقة نتيجة تفاعله مع مستقبلات الأدينوزين في الدماغ.[2]
يؤدي هذا إلى تحسن في مجالات مختلفة من وظائف المخ مثل وقت رد الفعل واليقظة والوظيفة الإدراكية العامة.
7. تحسين ذاكرتك.
وظيفة الدماغ المهمة الأخرى التي يدعمها استهلاك القهوة هي تحسين الذاكرة.
ثبت أن شرب فنجانين من القهوة سعة ثمانية أونصات يوميًا يحسن الذاكرة طويلة المدى.[3]
8. قلل من خطر إصابتك بالاكتئاب.
ترتبط القهوة أيضًا بمستويات منخفضة من الاكتئاب ، خاصة عند النساء. وجد أن أولئك الذين يستهلكون ما يصل إلى أربعة أكواب سعة ثمانية أونصات يوميًا يقللون من خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة تصل إلى 20٪.
يعود سبب انخفاض المخاطر إلى أن القهوة تؤثر أيضًا على إنتاج المواد الكيميائية في الدماغ مثل السيروتونين والدوبامين.
9. تقليل مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
حتى الآن ، ارتبطت القهوة بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد والمستقيم ، وهما ثالث ورابع أكثر أنواع السرطانات شيوعًا في العالم.
يبدو أن من يشربون القهوة معرضون لخطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة 40٪ أقل وخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 15٪ إذا شربوا أربعة إلى خمسة أكواب في اليوم. كما تم العثور على ارتباط بين شاربي القهوة وانخفاض خطر الإصابة بسرطان الخلايا القاعدية ، وهو نوع من سرطان الجلد.
10. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
زعمت الدراسات على مر السنين أن استهلاك الكافيين يمكن أن يزيد من ضغط الدم. في حين أن هذا صحيح ، فقد وجد أن التأثير ضئيل جدًا وعادة ما يكون موجودًا فقط في أولئك الذين لا يشربون القهوة بانتظام. لم يتم العثور على دراسات تدعم فكرة أن القهوة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
ومع ذلك ، تشير الدلائل إلى أن القهوة قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى بعض الناس ، وخاصة النساء. شاربي القهوة لديهم مخاطر أقل بنسبة 20٪ للإصابة بالسكتة الدماغية.[4]
11. حماية الكبد
بالإضافة إلى الوقاية من سرطان الكبد ، تمنع القهوة أيضًا الأمراض الشائعة الأخرى التي تصيب الكبد ، مثل التهاب الكبد وأمراض الكبد الدهنية.
قد تحمي القهوة من تليف الكبد ، حيث يتضرر الكبد بشدة بسبب الأنسجة المتندبة ، مما يقلل الخطر بنسبة 80٪ لدى الأشخاص الذين يشربون أربعة أكواب أو أكثر كل يوم.
12. يساعد في محاربة النقرس.
النقرس هو حالة ناتجة عن ارتفاع مستويات حمض البوليك في الدم. الرجال الذين يشربون من أربعة إلى خمسة فناجين من القهوة يوميًا لديهم خطر نسبي أقل بنسبة 40 في المائة للإصابة بالنقرس مقارنة بالرجال الذين لا يشربون القهوة.[5]
كما أن القهوة منزوعة الكافيين تقلل بشكل طفيف من خطر الإصابة بالنقرس.
13. تساعدك على الحصول على الكثير من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.
تم العثور على القهوة تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة. في الواقع ، كثير من الناس في الثقافة الغربية يحصلون على مضادات الأكسدة من القهوة أكثر مما يحصلون عليه من الفواكه والخضروات مجتمعة.
وتشمل المكونات الهامة الأخرى الريبوفلافين (11٪ DV) والبوتاسيوم (3٪) والمغنيسيوم والنياسين (2٪ لكل منهما). تزداد هذه الكميات إذا شربت أكثر من كوب واحد في اليوم.
14. قلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
مرض السكري من النوع 2 هو مرض يصيب حاليًا حوالي 300 مليون شخص في جميع أنحاء العالم. لدى شاربي القهوة الفرصة لتقليل مخاطرهم مع كل فنجان من القهوة يشربونه.
يبدو أن نتائج الدراسات المختلفة تشير إلى انخفاض المخاطر بحوالي 7٪ لكل فنجان في حالة سكر ، مع تقليل الأشخاص الذين يشربون القهوة من المخاطر بنسبة 67٪.[6]
15. تجعلك أكثر نشاطا
هذه الميزة تبدو واضحة. هذا هو السبب الذي يجعل الكثير من الناس يتجهون إلى فنجان القهوة الصباحي.
ليس هناك شك في أن القهوة يمكن أن تمنحك دفعة إضافية ، خاصة إذا لم تحصل على قسط كافٍ من النوم. هذا بسبب الكافيين ، الذي يعمل كمنشط يساعدك على الشعور بمزيد من اليقظة والتركيز. كما أنه يمنحك دفعة من الطاقة ويساعدك على الاستمرار عندما تكون قدرتك على التحمل منخفضة.
يمكنك حتى زيادة إنتاجيتك إذا كنت تشرب القهوة بطريقة استراتيجية. وإليك كيفية القيام بذلك: كيف تشرب الكافيين مع إستراتيجية تعزيز الأداء
16. قلل من خطر إصابتك بمرض الزهايمر.
وجدت الدراسات التي أجريت في كل من جامعة ميامي وجامعة جنوب فلوريدا وجود صلة مثبتة بين استهلاك القهوة وتقليل مخاطر الإصابة بالخرف ، وهو نوع من مرض الزهايمر.
في الواقع ، أولئك الذين تناولوا حوالي ثلاثة أكواب يوميًا كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 65٪. كما أن شاربي القهوة لديهم مخاطر أقل بنسبة 32 إلى 60٪ للإصابة بمرض باركنسون ، وهو مرض تنكس عصبي رئيسي آخر.
17. تقليل مستويات التوتر لديك فقط عن طريق استنشاق القهوة.
وجد باحثون في جامعة سيول الوطنية أن الفئران المحرومة من النوم والتي تعرضت لرائحة القهوة قللت من البروتينات المسببة للتوتر في أدمغتها.[7] وتجدر الإشارة إلى أن هذا الحد من التوتر كان مرتبطًا بالإجهاد الناجم عن الحرمان من النوم.
هذه أخبار جيدة لأولئك الذين لا يحبون القهوة.
18. تجعلك أكثر سعادة
أن تكون سعيدًا أمر رائع ، أليس كذلك؟ وبالنسبة لأولئك الذين يحبون القهوة ، لا يوجد شيء أفضل من الدفء المألوف والنكهة التي تبقيك مستيقظًا كل صباح أو في أي وقت من اليوم.
19. تساعدك على العيش لفترة أطول
في حين أنه من غير المعروف كيف يقلل شرب القهوة من خطر الموت ، إلا أن هناك ارتباطًا وثيقًا.
أظهرت الأبحاث التي أجراها المعهد الوطني للسرطان (NCI) أن الأشخاص الذين يشربون ثلاثة أكواب أو أكثر كل يوم تقل لديهم مخاطر الموت بنسبة 10٪. لعل أهم ما تم التوصل إليه من هذه الدراسة هو أن شرب القهوة لا يبدو أن له آثار ضارة على صحتك ، كما أظهرت الدراسات السابقة.
20. تعزيز الاستدامة
في السنوات الأخيرة ، كانت هناك زيادة في شعبية قهوة التجارة العادلة ، والتي تحمي صغار المزارعين في جميع أنحاء العالم.
من خلال العمل على تحسين حقوق المزارعين وفرص كسبهم ، تعمل منظمات التجارة العادلة أيضًا على تعزيز الاستدامة الاجتماعية والاقتصادية والبيئية. إنهم يشجعون القهوة المزروعة في الظل والقهوة العضوية ، وهو جزء مما يجعل الحبوب المزروعة في أماكن مثل كوستاريكا أفضل مما يمكنك الحصول عليه من الموزعين التجاريين الأكبر.
هل هناك مخاطر محتملة لشرب القهوة؟
هناك العديد من العوامل المهمة التي يجب مراعاتها إذا كنت ترغب في الاستمتاع بفوائد القهوة:
- نظرًا لأن العديد من هذه الفوائد مرتبطة ارتباطًا مباشرًا بالكافيين الموجود في القهوة ، فلن تحصل على نفس الفوائد من القهوة منزوعة الكافيين. يمكنك أيضًا تقليل الفوائد الصحية عن طريق إضافة مواد مثل المُحليات الصناعية والمبيضات.
- بينما يمكن أن تساعدك القهوة بالتأكيد على مقاومة التعب ، فإن الإفراط في شربها يمكن أن يؤدي إلى إجهاد الغدة الكظرية.
- القهوة هي أيضا مدر للبول. الكثير منه يمكن أن يؤدي إلى الجفاف.
كما ترون من الرسم البياني التالي ، يمكن أن تكون القهوة ملاكًا وشريرًا في نفس الوقت. إذا كنت لا تشرب الكثير ، فقد يؤدي ذلك إلى نتائج سلبية:[8]
كيف تحصل على أقصى استفادة من القهوة؟
لتحقيق أقصى استفادة من قهوتك ، اختر حبوب القهوة الكاملة واطحنها مباشرة قبل تحضير القهوة. يوصى باستخدام القهوة السوداء إذا كنت تريد المزيد من الفوائد.
ستحتاج أيضًا إلى استخدام حبوب البن العضوية ، حيث أن الحبوب الخالية من مبيدات الآفات غالبًا ما تكون من بين أكثر المحاصيل التي يتم رشها بشدة.
أفضل طريقة للعثور على حبوب خالية من المواد الكيميائية هي البحث عن الختم العضوي 100٪ أو زيارة مزرعة البن المحلية الخاصة بك والشراء مباشرة من المزارع. سوف تشكرك براعم التذوق وصحتك.
