لقد توقف السوشي منذ فترة طويلة عن كونه غريبًا ودخل حياتنا اليومية. بالنسبة للبعض ، يعد هذا طبقًا إلزاميًا للتجمعات العائلية في يوم إجازة ، ويطلبها شخص ما لتناول طعام الغداء فقط ، ولا تستطيع بعض الفتيات تخيل لقاء الأصدقاء إذا لم تكن الطاولة مزينة بطقم سوشي فاخر ... ما مدى شعبية هذه خلقت الطعام الياباني وهل يمكنك التأكد من ضرره للجسم؟ بعد كل شيء ، تتدهور الخضار والأسماك والمأكولات البحرية الأخرى بسرعة ، ولا يحتفظ أرز السوشي بالانتعاش لفترة طويلة. كيلوغرام. يجيب سوشي بثقة - نعم ، يمكنك ذلك!
المعدات المهنية لصحتك
اخترع السوشي منذ عدة قرون ، عندما لم تكن هناك معدات تبريد على الإطلاق. استغرق الأمر الكثير من العمل للحفاظ على الطعام صالحًا للاستهلاك. نتيجة لذلك ، لا يزال بعضها يتدهور. كان هناك الكثير من حالات التسمم. وقد لوحظ هذا مباشرة في اليابان - بلد توجد فيه جميع منتجات السوشي ولا يلزم إحضار أي شيء من بعيد. في الوقت الحاضر ، تجعل التطورات التكنولوجية من الممكن توصيل كل شيء للسوشي من الأراضي البعيدة ، وتخزين الطعام وتحضيره حتى يصل الطبق إلى المائدة طازجًا تمامًا ولذيذًا بشكل لا يصدق.
عند اختيار الموردين ، يولي فريق Kilogram اهتمامًا كبيرًا بطريقة النقل - من المهم جدًا استخدام المعدات الحديثة ، والتي يمكن أن تضمن الحفاظ على نضارة وطعم المواد الخام. عند وصولهم إلينا ، يتم توزيع المنتجات على الفور مع مراعاة جميع المعايير الصحية (الأقنعة والقفازات) باستخدام أجهزة خاصة تمنع ظهور البكتيريا الضارة وتسمح لها بعدم فقد الرطوبة.
من أجل الحفاظ على نضارة المواد الخام أثناء عملية الطهي ، نستخدم أحدث الابتكارات في مجال معدات المطبخ. لا يتم طهي الأرز في أواني عادية ، ولكن في غلايات مزدوجة خاصة مع ظروف درجة حرارة دقيقة. يتيح لك ذلك الحفاظ على المستوى المناسب من الرطوبة قدر الإمكان ، وهو أمر مهم جدًا ليس فقط للحفاظ على صحة ومذاق الطبق بأكمله ، ولكن أيضًا للحفاظ على الشكل المطلوب. يستغرق أرز السوشي وقتًا طويلاً للطهي. لذلك ، يقوم الحرفيون لدينا بغلي كمية كبيرة دفعة واحدة لتحضير طلبك في أسرع وقت ممكن. كيف تحافظ على الأرز كما لو تم طهيه للتو؟ للقيام بذلك ، نستخدم معدات تدفئة حديثة خاصة في مطبخنا. بفضل هذا ، يتم الحفاظ على نضارة الأرز ودرجة الحرارة المطلوبة لفترة طويلة.
كيف تطبخ السوشي حتى تبدو الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى طازجة كما لو تم صيدها مؤخرًا؟ بالنسبة لمتخصصي KILOGRAMM.SUSHI ، هذه ليست مشكلة. نحن نستخدم التطورات التكنولوجية ليس فقط للتخزين ، ولكن أيضًا لإعداد المنتجات. لتقطيع الأسماك والمأكولات البحرية في المطبخ ، يتم تثبيت طاولات مع تبريد سطح العمل. هذا يسمح لك بالحفاظ على المواد الخام طازجة حتى أثناء عملية الطهي. سطح هذه المعدات لا يمتص الرائحة والرطوبة ، وهو مناسب لتنظيفه.
يستخدم المطبخ الياباني الكثير من الخضار. نحن نخزنها ليس فقط في الثلاجة ، كما هو الحال عادة. من أجل أن تحتفظ الخضروات والأعشاب بمظهرها المثالي ونضارتها ورائحتها ، يستخدم الحرفيون في كيلوجرام صناديق خاصة حيث يمكنهم الحفاظ على مستويات درجة الحرارة والرطوبة المناسبة.
تتطلب وصفات السوشي المقدار الدقيق لمنتج معين. يتمتع أساتذة شركة Kilogram بخبرة ومعرفة واسعة للعمل في المطبخ. ومع ذلك ، من أجل الحفاظ على مذاق هذا الطبق أو ذاك تقليديًا دائمًا ، فإنهم لا يعملون "بالعين" ، لكنهم يستخدمون التكنولوجيا الحديثة - الموازين الإلكترونية. هذا يسمح لك بالحفاظ على الوصفة الدقيقة. بفضل هذا ، في كل مرة تذوق أشهى الأطباق المفضلة لديك: سوشي فيلادلفيا ولفائف أخرى أو أطقم السوشي الضخمة.
KILOGRAMM.SUSHI - السوشي المثالي موجود!
