إن الأطباق الشهية من جميع أنحاء العالم ، التي أعدتها أيدي أمهر الطهاة ، هي نعيم لا يجلب سوى البهجة. عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فإننا غالبًا ما نهمل إنصاف الطهاة الذين يعدون الأطعمة القادرة تمامًا على جلب الناس من جميع أنحاء العالم إلى النشوة الجنسية.
المدرجة أدناه هي أفضل 10 طهاة في العالم يشبعون بالمأكولات الشهية ونادرًا ما يتلقون الامتنان لذلك.
فيما يلي قائمة بأفضل 10 طهاة في العالم:
10. أنتوني بوردان
يجدر بنا أن نبدأ بمدينة بها عدد كبير من المأكولات العالمية: أنتوني بوردين هو رئيس الطهاة في مطعم براسيري ليه هال في نيويورك. هذا الأمريكي ليس فقط طاهًا ، ولكنه أيضًا كاتب روائي وغير روائي. يمكننا القول أن المبدعين فقط هم من يمكنهم أن يصبحوا طهاة جيدين. قبل 20 عامًا ، بدأ بوردن عمله كغسالة أطباق ، ثم طباخًا ، وسو طاهٍ ، وأخيراً أصبح طاهياً تدريجياً. هذا الرجل ، مؤلف كتاب "عن الطعام: سري للغاية" ، يحب الطعام. من مضيف برنامج الطهي إلى المدونات ، درس كل مرحلة من مراحل تطور الطهي ، مما يجعله واحدًا من الأفضل في العالم.
9. هيستون بلومنتال
هيستون مارك بلومنتال طاهٍ إنجليزي يدرك أهمية الفهم العلمي للطهي. لقد تطلب الأمر منه مجهودًا كافيًا ليصبح طاهياً مشهوراً وصاحب العديد من المطاعم. فات دك هي واحدة من أشهر مؤسساتها ، حيث لم تحصل على 3 نجوم ميشلان فحسب ، بل أصبحت أيضًا واحدة من أفضل 50 مطعمًا في العالم في عام 2006. إنه يستحق جولة من التصفيق على نظريته في الطبخ متعددة الحواس. يمكن القول إنه الطاهي الوحيد في القائمة الذي لديه شغف بنظرية الطهي مثله مثل الطعام.
8. جوليا تشايلد
قدمت المرأة المفعمة بالحيوية المطبخ الفرنسي للجمهور الأمريكي من خلال كتابها التاريخي إتقان فن المطبخ الفرنسي والبرنامج التلفزيوني French Chef. في الوقت الذي كان فيه الطهاة غير معروفين وكانت المطاعم أكثر شهرة من المطاعم الراقية ، بنت مهنتها كطاهية أمريكية أسعدت الذواقة حتى وفاتها في عام 2004. قد تكون الطاهي الوحيد الذي لم يربط أبدًا شغفها وحبها للطهي بالتجارة. هذه السيدة بلا شك أحدثت ثورة في تاريخ المطبخ الفرنسي في أمريكا.
7. توماس كيلر
من قال أن لا شيء يأتي من الطبيعة؟ موهبة طهي الأطباق اللذيذة أعطيت له من أعلى. هذا المطعم والطاهي الأمريكي لم يتلق أي تدريب رسمي وأثبتت التجربة أنها أعظم معلم له. هو مالك فرنش ديرنش في نابا ، كاليفورنيا وفاز بجائزة أفضل شيف في كاليفورنيا لعام 1997 عن عمله المثالي كرئيس للطهاة. حصل مطعمه "Perce" و "French Laundry" على 3 نجوم في تصنيف المطاعم الأكثر شهرة "دليل ميشلان الأحمر" في نيويورك. نشأ فقط لإرضاء الذواقة كل عام أكثر وأكثر.
6. تشارلي تروتر
يمكن لعلماء السياسة أيضًا أن يكونوا طهاة جيدين ، وهم في الواقع بعض من أفضل الطهاة في العالم. تحدى تشارلي تروتر ، مبتكر برنامج Master Chef Cooking Show وصاحب مطعم وشيف وكاتب ، العرف عندما اكتشف شغفه بالطعام. منذ تلك اللحظة ، لم يكن هناك عودة للوراء. بعد أن كتب 14 كتاب طبخ و 3 كتب إدارية ، أصبح أحد أشهر المؤلفين بين الطهاة. أسس تشارلي تروتر منظمة تعليم الطهي: يعتقد هذا الرجل أن الطعام ليس شغفًا ، بل حبًا ، والجميع يستحق جزءًا من هذا الحب. مما لا يثير الدهشة ، أنه حصل على جائزة عام 2005 لأفضل فاعل خير من IANP.
5. اميريل لاجاسى
رجل من أصول فرنسية وبرتغالية وأمريكية ، صاحب مطعم يمتلك العديد من المؤسسات في الولايات المتحدة ، يمتلك Emeril Lagassi تأثيرًا عالميًا ليس فقط بسبب النسب ، ولكن أيضًا بسبب الطعام. حصل على جائزة جيمس بيرد واشتهر بأساليب الطهي الكريولية والكاجونية. ومن قال إن الطهاة لا يكسبون الكثير من المال؟ تبلغ عائدات شركة Emeril Lagassi حوالي 150 مليون دولار.
4. بول بوكوز
إذا وجدت نفسك في فرنسا ، فتناول الطعام كالفرنسي ولن تشعر أبدًا بالرغبة في تناول الطعام بشكل مختلف مرة أخرى. وإذا أتيحت لك الفرصة لتناول طبق أعده والد فنون الطهي - بول بوكوز ، فربما لن تأكل ما لدى الفرنسيين الآخرين فقط للحفاظ على مذاق الأطعمة الشهية من الأسطورة. كان أحد أشهر الطهاة الذين ارتبط اسمهم بالمطبخ الفرنسي الجديد. لم يكن ملكًا للطبخ فحسب ، بل كان أيضًا خالق الملوك الآخرين: لقد علم الطلاب فنون الطهي. سيبقى ذكرى الأسطورة التي أصبحت "شيف القرن" إلى الأبد بسبب أطباقها.
3. وولفغانغ باك
يحب هذا الطاهي النمساوي الألغاز ، لذلك لن تكون قادرًا على تحديد نوع المطبخ الذي تتناوله حسب الذوق. شرح ولفغانغ باك كيف برز الطبخ الأمريكي من العناصر المشتركة للطبخ الفرنسي والآسيوي وكاليفورني ومكونات أخرى عالية الجودة من مطابخ العالم. اعمل بجد مثله ، وأصبح مؤلفًا لكتب طبخ ، وصاحب مطعم ، ورجل أعمال ، وانضم إلى قائمة أفضل 40 كتابًا في الولايات المتحدة واكسب الكثير. بالمناسبة ، أصبح المورد الرسمي لجوائز الأوسكار السنوية.
2. ماركو بيير وايت
شق الشيف البريطاني الشهير طريقه إلى الشهرة وأصبح الأب الروحي للطبخ الحديث ، وساهم بشكل كبير في تطوير المأكولات العالمية الحديثة. كان وايت أيضًا أول شيف شاب يحصل على 3 نجوم ميشلان عن عمر يناهز 33 عامًا. هل تعرف ما الذي يميزه عن الآخرين؟ كان يعتقد أن تقاسم المعرفة هو وسيلة لكسب المال ، لذلك قام بتعليم جوردون رامزي وكورتيس ستون ، اللذين أشادا بمزاجه. لو كانت أطباقه فقط أكثر سهولة ...
1. جوردون جيمس رامزي
هذا الشيف الاسكتلندي محترف في مجاله ، وهو الأشهر في صناعة الطهي. ألم يقال دائمًا إن الطالب المتفاني يساوي مئات المعلمين؟ كانت رغبته الأبدية في أن يصبح لاعب كرة قدم ، لكن مصير ساحر الطهي كان ينص على خلاف ذلك: بعد إصابة كرة القدم ، لجأ إلى الطهي وأصبح طاهياً. الشيف الوحيد في المملكة المتحدة الذي حصل على 10 نجوم ميشلان (الآن 14) ، هذا الرجل يحافظ على الانسجام في أطباقه. إنه يتفوق على مطابخ العالم ليقدم لعملائه أشهى الأطباق. مع ظهوره التلفزيوني في Hell's Kitchen و Nightmare in the Kitchen و America's Master Chef ، أثبت هذا الرجل أنه جيد مثل معلمه ماركو بيير وايت. لقد "أعد" طريقه إلى رأس هذه القائمة. إذن ماذا تطبخ الآن؟ شيء لذيذ ، بلا شك.
كيفية تحديد أفضل طاه ، اقرأ في مدونة المؤلف للخبير - رومان تروسوف https://roman-trusov.ru/blog/kto-luchshij-shef-povar
نوصي بمشاهدة:
سيقدم لك الفيديو سيرًا ذاتية مختصرة لأشهر خمسة طهاة في العالم:
