بالنسبة للعديد من النباتيين ، يمكن أن يكون السفر تجربة محبطة. لكن الأوقات تتغير وأصبح الطعام النباتي شائعًا مع عدد متزايد من الطهاة والمطاعم.
يدير المطاعم النباتية اليوم كبار الطهاة ، وهي مطاعم غنية وعصرية التصميم ، ولديها عروض رائعة.
فيما يلي أهم 10 مدن لجعل سفر النباتيين أقل عزلة.
10. تورينو
إذا بدأ العمدة كيارا أبيندينو في شق طريقه ، فإن تورين ، مركز منطقة بيدمونت ، ستصبح رسميًا أول مدينة نباتية في إيطاليا. هذه خطوة جريئة لمنطقة تشتهر بأطباق مثل كارن كرودو (لحم بقري نيئ مفروم) وبوليتو ميستو (لحم بقري ولحم بتلو ومرق دجاج). يلتزم عمدة أبيندينو بحماية البيئة ويخطط لزيادة الوعي من خلال تعليم الأطفال الأكل الصحي للقيام بذلك.
مع أكثر من 30 مطعمًا ومقهى ومتجرًا يقدمون طعامًا نباتيًا ، تزداد الفرص للنباتيين في تورينو ، وتنشر تورينو للسياحة قائمة لمساعدة النباتيين على الإبحار في عالم الطهي.
9. برلين
أقرب إلى بورتلاند هي العاصمة الجديدة للنباتيين - برلين. تكتسب العاصمة الألمانية بسرعة سمعة كمدينة نباتية ، حيث يوجد بها ما يقرب من 80.000 نباتي وحوالي 50 مطعمًا ومقهى نباتيًا بشكل حصري. لكن الحركة النباتية هنا لا تتعلق فقط بالطعام. يمكن للنباتيين الشديدون أيضًا العثور على ملابس خاصة وبيرة ونبيذ لأنفسهم. يجذب مهرجان أغسطس فيجانز سوميرفيست برلين السنوي (مع الموسيقى والألعاب وعروض الأزياء) حوالي 60 ألف زائر.
بالطبع ، الكباب يحظى بشعبية كبيرة في ألمانيا. ومع ذلك ، لا يفوت النباتيون تناول الكباب مع Voner ، وهو أول مطعم في برلين يقدم دونر الكباب. يعتبر Kopps أحد أفضل المطاعم النباتية في العالم. بالنسبة للحلوى ، يعد مطعم Kontor Eismanufaktur مناسبًا ، حيث يُعدون آيس كريمًا نباتيًا حصريًا ، والذي يمكن أيضًا استكماله بالأصباغ والنكهات والإضافات المختلفة والدهون النباتية والمستحلبات.
8. هلسنكي
في فنلندا ، يمكنك تجربة "مستخلص الشوفان". Nyhtokaura هو بديل للحوم مصنوع من الشوفان والفول الاسكندنافية. قد يصبح قريبًا منتج التصدير الأكثر شعبية من فنلندا.
في حين أن المطاعم النباتية البحتة لا تزال نادرة في هلسنكي ، هناك العديد من الطهاة الذين يفضلون الأطعمة النباتية والمطاعم التي تدعم المأكولات النباتية. تستخدم العديد من المقاهي حليب الشوفان كبديل لطيف للصويا. تقدم هلسنكي هذا الأسبوع الأسبوعية قائمة من المطاعم الصديقة للنباتيين.
7. تل أبيب
تزايدت النزعة النباتية في إسرائيل لبعض الوقت ، لكن الوضع بلغ ذروته في ديسمبر 2014 عندما هدد متظاهرون من الجنود الإسرائيليين بالتمرد إذا لم يدرج الجيش خيارات نباتية في القائمة. تعتبر إسرائيل ، على أساس نصيب الفرد ، أكبر دولة نباتية في العالم ، حيث يمتنع حوالي 5٪ من الإسرائيليين عن تناول اللحوم ومنتجات الألبان والبيض.
أصبحت تل أبيب متعددة الثقافات ، موطنًا لأكثر من 400 مؤسسة نباتية ، وجهة شهيرة لدرجة أن دومينو تقدم البيتزا النباتية. كما أنها تستضيف أول مدرسة طهي نباتية في البلاد تسمى تجربة نباتية. في شهر سبتمبر من كل عام ، تستضيف المدينة مهرجانًا نباتيًا ، وهو أحد أكبر المهرجانات النباتية في العالم.
يقدم زكايم بعض الأطعمة الفارسية الجيدة. في Nanuchka ، ستستمتع بتناول المأكولات الأوروبية الغربية الطازجة ، والتي غالبًا ما تستخدم اللحوم. بالطبع ، يمكنك أن تجد الفلافل النباتية في كل مكان تقريبًا ، ولكن فقط في Veg Shawarma يمكنك تذوق الشاورما ، مع العلم أنك لم تؤذي أي حيوان.
6. شيناي ، الهند
تشير التقديرات إلى أن حوالي 50 ٪ من سكان الهند نباتيون. في حين أن النباتية هي مفهوم جديد في الغرب ، إلا أنها متجذرة بقوة في الهند منذ آلاف السنين. يستخدم المطبخ الهندي الجنوبي بشكل أساسي الأرز والألياف وحليب جوز الهند ، وفي المطاعم يمكنك أن تجد الكثير من الخيارات النباتية. لتجربة الطهي في الهند ، قم بزيارة Royal Vega في فندق ITC Grand Chola. وبحسب الموقع فإن "المطبخ ذو طابع هندي ويستخدم مزيجاً من البهارات والخضروات والعدس".
5. ملبورن
لطالما اعتبرت ثاني مدينة في أستراليا مدينة متقدمة ، ولكن في الآونة الأخيرة ، كانت الحركة النباتية تسافر على طولها مثل القطار الذي فقد مكابحه. جرب البيتزا في مطعم Red Sparrow Pizza الأنيق ، وانغمس في تناول الحلوى في بار Girls and Boys النباتي الجديد الذي يقدم الحلويات ، أو استمتع بعشاء أكثر تطوراً في Transformer.
4. سان فرانسيسكو
سان فرانسيسكو هي موطن لبعض من أفضل الأطعمة النباتية وغير المصنعة وأكثرها ابتكارًا ، وذلك بفضل أسلوب الهبي الصحي. لا شيء يتفوق على الوجبة النباتية المكسيكية التي يجب أن تكون طبقًا رئيسيًا وليست طبقًا جانبيًا. للمأكولات المكسيكية الفاخرة ، توجه إلى Gracias Madre الواقع في منطقة Mission. لست مضطرًا للتخلي عن حبك للسوشي لمجرد أنك نباتي. يقدم Shizen القريب لفائف نباتية مبتكرة ولذيذة وأونيغيري ونودلز. يمكن العثور على عشاء ذواقة في Millenium الحائز على جائزة على جسر أوكلاند.
3. أوستن ، تكساس
تكساس؟ قد تعتقد أنه لا يمكن أن يكون. يمكن. إذا كنت في شاحنات الطعام ، فتأكد من التوقف في Guac N'Roll ، وهو مقهى نباتي على عجلات. التالي هو Sweet Ritual ، الذي يقدم الآيس كريم النباتي.
2. فانكوفر
تكتسب فانكوفر شهرة على المسرح العالمي كمدينة للنباتيين. قم بإرضاء كل من اهتمامك وحبك للجماليات مع مطعم Café The Acorn الحائز على جائزة والذي يقدم الوجبات الخفيفة الذواقة ، وشراء الحقائب والأحزمة والمحافظ وحتى الشوكولاتة من Nice Shoes.
1. لندن
النباتية تزدهر الآن في لندن. بيتا (الناس من أجل العلاج الأخلاقي للحيوانات) اختارتها ذات مرة على أنها المدينة الأكثر نباتية في العالم ، ليس فقط بسبب العدد الكبير من المطاعم النباتية ، ولكن أيضًا لتنوعها المذهل من المأكولات الخالية من اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، يقع Fifth Dimension Tattoo ، وهو صالون وشم نباتي ، في لندن.
سيجد الذواقة العديد من الأماكن هنا لإرضاء الذوق الرفيع. قم بزيارة Manna ، وهو مقهى محبوب لمجموعة Primrose Hill ، حيث جميع أطباقه نباتية مستوحاة من المأكولات العالمية. سوف يسعد عشاق الوجبات السريعة في Deptford veggie وغرفة الانتظار ، والتي تقدم أضلاع شواء نباتية وهوت دوج وبرغر. في يناير ، تم افتتاح Temple of Hackney ، وهو متجر دجاج مقلي مملوك لنباتي ، موظف سابق في كنتاكي فرايد تشيكن.
لمحة عامة عن أكثر سبع دول نباتية في العالم:
