في الآونة الأخيرة ، بسبب مجموعة واسعة من الخصائص المفيدة ، يتزايد الاهتمام بدقيق الشوفان باستمرار. دقيق الشوفان غني بالألياف ومضادات الأكسدة التي تعزز جهاز المناعة وتمنع أمراض القلب وحتى السرطان.
لطالما كان دقيق الشوفان جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي للرياضيين بسبب الألياف القابلة للذوبان في الماء والمحتوى العالي من الكربوهيدرات المعقدة ، والتي تساعد على الهضم وتثبيت مستويات الجلوكوز في الدم. دقيق الشوفان هو أيضًا أحد الأطعمة العشرة التي تزيد من القدرة على التحمل. مقدمة أهم 10 فوائد لدقيق الشوفان:
10. يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين تناول دقيق الشوفان
غالبًا ما يُنصح الأشخاص الذين يعانون من نقص البروتين بتناول الغلوتين ، وهو بالضبط البروتين الموجود في القمح والحبوب الأخرى مثل الجاودار والشعير. ومع ذلك ، لا يستطيع بعض الناس تناولها بسبب مرض الاضطرابات الهضمية ، وهو استجابة مناعية غير طبيعية للجلوتين. وهنا نرى فائدة دقيق الشوفان: فقد أظهرت الدراسات أن دقيق الشوفان بديل جيد للجلوتين للأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية.
9. الشوفان يساعد على إنقاص الوزن
بشكل عام ، أي طعام غني بالألياف يمكن أن يساعد في تحسين عملية الهضم. يتم تضمين دقيق الشوفان في أفضل 10 أطعمة صحية للحصول على شخصية متناسقة ، والشعور بالامتلاء من دقيق الشوفان يستمر لفترة أطول بكثير من الأرز أو الخبز الأبيض.
تزيد ألياف الشوفان من لزوجة محتويات المعدة ، وتستغرق وقتًا أطول للهضم. وعندما يشعر الإنسان بالامتلاء ، فإنه لا يسعى إلى أكل شيء حلو أو مالح أثناء النهار. وبالتالي ، فإن تناول دقيق الشوفان على الإفطار كل يوم يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسمنة.
8. الشوفان يحفز جهاز المناعة
يساعد محتوى بيتا جلوتين في دقيق الشوفان على تعزيز جهاز المناعة. يقلل هذا النوع من الألياف من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تعزيز جهاز المناعة للمساعدة في مكافحة الالتهابات البكتيرية. يساعد دقيق الشوفان الخلايا المناعية غير النوعية ، العدلات ، على إيجاد بؤر للعدوى ومكافحتها.
7. الشوفان يمنع تطور مرض السكري
إلى جانب الألياف والبروتين ، يعتبر دقيق الشوفان مصدرًا ممتازًا للمغنيسيوم. يساعد هذا المعدن في تنظيم مستويات الأنسولين والجلوكوز في الجسم. الأشخاص الذين يتناولون المغنيسيوم على أساس يومي لفترة طويلة هم أقل عرضة للإصابة بمرض السكري في سن الشيخوخة ، وحبوب الشوفان الكاملة غنية جدًا بالمغنيسيوم بحيث تخفض مستويات السكر في الدم بنسبة 31٪. تحقق من 10 حقائق مثيرة للاهتمام حول مرض السكري.
6. دقيق الشوفان يعمل على استقرار نسبة السكر في الدم
لا يساعد دقيق الشوفان في الوقاية من السرطان فحسب ، بل يساعد أيضًا في استقرار مستويات السكر في الدم. أظهرت الدراسات أن ألياف الشوفان لا تتحلل في الجسم وتساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة. هذا ينطبق بشكل خاص على قطرات السكر في الصباح ، لأنه ، كقاعدة عامة ، يستهلك الشخص الكثير من السكر والكربوهيدرات البسيطة في الصباح.
5. دقيق الشوفان يساعد على منع تطور سرطان الثدي
وفقًا للعلماء ، فإن النساء اللائي يستهلكن كميات كبيرة من الألياف بانتظام أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي مقارنة بالنساء اللائي لا يستهلكن. ألياف الشوفان من الحبوب الكاملة لديها القدرة على مهاجمة الخلايا السرطانية وخفض مستويات هرمون الاستروجين في الجسم ، وبالتالي منع تطور السرطان.
أظهرت الدراسات في المملكة المتحدة أنه عند تناول دقيق الشوفان ، تقلل النساء من خطر الإصابة بسرطان الثدي إلى النصف. فيما يلي 10 طرق فعالة للوقاية من سرطان الثدي.
4. الشوفان يمنع تكون الترسبات على جدران الشرايين
يحتوي دقيق الشوفان على مضادات الأكسدة التي لا تمنع الإصابة بأمراض القلب فحسب ، بل تمنع أيضًا تكوين البلاك عن طريق إنتاج جزيئات تمنع الخلايا الوحيدة من الالتصاق بجدران الشرايين. يؤدي تناول 6 جرامات من القمح الكامل أسبوعياً إلى زيادة تراكم التراكم في الشرايين ، والذي يمكن أن يتطور لاحقًا إلى تصلب الشرايين.
من الأصح لنظام القلب والأوعية الدموية تناول وعاء من دقيق الشوفان بدلاً من القمح وغسله بمشروب غني بفيتامين ج ، مثل عصير البرتقال.
3. دقيق الشوفان غني بمضادات الأكسدة
تلعب مضادات الأكسدة دورًا مهمًا في تعزيز الصحة. بالإضافة إلى الألياف ، فإن دقيق الشوفان غني بمضادات الأكسدة الضرورية لنظام المناعة في الجسم ليعمل بشكل صحيح. تساعد مضادات الأكسدة هذه في محاربة الجذور الحرة وتمنعها من تدمير الكوليسترول الجيد ، المعروف أيضًا باسم البروتين الدهني عالي الكثافة أو HDL... يساعد الحفاظ على مستويات الكولسترول الجيدة في تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
2. الشوفان يقلل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم
نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ، يعد دقيق الشوفان أحد أكثر الأطعمة الصحية للقلب. يسمح محتواه العالي من الألياف بدقيق الشوفان بمجموعة واسعة من الفوائد الغذائية للقلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم.
يوصي الخبراء بأن تتناول النساء الأكبر سنًا ، الأكثر تعرضًا لخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، ست حصص على الأقل من دقيق الشوفان أسبوعيًا لمنع ذلك. يُنصح الرجال بتناول كوب واحد على الأقل يوميًا للوقاية من قصور القلب.
1. دقيق الشوفان يساعد على خفض مستويات الكوليسترول
المحتوى العالي من الألياف القابلة للذوبان ، مثل الشعير والكمثرى والتفاح ، مناسب للأشخاص الذين يحتاجون إلى خفض مستويات الكوليسترول في الدم. الألياف القابلة للذوبان الموجودة في دقيق الشوفان تشارك في تثبيط البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، والمعروف باسم الكوليسترول الضار.
تشير الدراسات إلى أن كوبًا ونصفًا من دقيق الشوفان يوميًا يحتوي على حوالي 5 جرامات من الألياف ، وهو ما يكفي لخفض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم.
نوصي بمشاهدة:
أفضل فيديو عن الفوائد الصحية لدقيق الشوفان.
