في جميع الأوقات ، كانت أوزبكستان رائدة في إنتاج ألذ وأحلى بطيخ. تشتهر مناطق أستراخان وفولجوجراد أيضًا بهذا التوت. تتبعهم الصين بلا كلل ، حيث يتم توريد البطيخ والقرع إلى العديد من البلدان. 35٪ من إجمالي إنتاج البطيخ في الجزء الأوروبي من روسيا يأتي من كازاخستان. تليها جورجيا. الأيام المشمسة الدافئة والليالي الباردة هي الظروف المثالية لنضج البطيخ الحلو والعصير. يتم تحديد نضج البطيخ من خلال ثلاثة معايير:
- اللون،
- وزن،
- صوت عند النقر على القشرة.
الرائحة لا تهم. هناك اعتقاد خاطئ بأنه بعد قطف البطيخ يتوقف عن النضوج. ومع ذلك ، غالبًا ما يحدث أن يصبح البطيخ الذي ظل في الثلاجة لفترة طويلة أكثر نضجًا. يكتسب البطيخ حلاوة فقط على البطيخ. يجب أن يحتوي الجانب الذي توضع عليه البطيخ على بقعة صفراء فاتحة. بقعة خضراء شاحبة على البطيخ تدل على النضج. إذا كنت تتذكر بعض النصائح لاختيار بطيخ ناضج من العشرة المقدمة ، فيمكنك بسهولة اختيار بطيخ ناضج وعصير ولا تشعر بخيبة أمل في اختيارك.
ما هو البطيخ؟ خضار أم فاكهة؟ ليس هناك إجابة محددة. الشيء المهم هو أن البطيخ ، مثل الخضار الأخرى: الكوسة والقرع والخيار ، يُزرع ويُحصد في الحقل. ومع ذلك ، فإن الطعم الحلو والرائحة أكثر شبهاً بالفاكهة. بالنسبة للكثيرين ، يعتبر البطيخ من الحلويات الصيفية المفضلة ، حيث يحتوي على 90٪ ماء. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الحجم الكبير للبطيخ ، تم تربية أصناف أصغر لها طعم حلو مماثل.
يعتبر البطيخ مصدرًا ممتازًا لفيتامينات A و C. وقد تم تصنيفه من بين ألذ 10 أنواع من الفواكه والتوت في العالم. يحتوي على الكثير من الألياف الغذائية والبوتاسيوم الذي ينظم ضغط الدم. يحتوي البطيخ على مادة الليكوبين أكثر من الطماطم الطازجة. لذلك ، نقدم انتباهكم 10 نصائح لاختيار بطيخ جيد وناضج.
10. انظر المهنية
إذا كنت غير قادر على اتخاذ القرار الصحيح ، فاطلب المساعدة المهنية. سيتمكن معظم البائعين من التعرف بسهولة على البطيخ الناضج. حتى لا تصاب بخيبة أمل من عملية الشراء ، يمكنك دفع مبالغ زائدة وتذوق البطيخ مباشرة في كشك الفاكهة. انتبه إلى اللب - يجب أن يكون أحمر غنيًا وثابتًا.
9. اضغط على البطيخ
عند اختيار البطيخ ، يقوم معظم الناس بالنقر والاستماع إلى الصوت. إذا نضجت البطيخ ، فسوف تسمع قرمشة مدوية. لكن للأسف يصعب تحديد نضج البطيخ بهذه الطريقة. خذ البطيخ بكلتا يديك واعصره برفق. إذا سمعت قرنة خفيفة ، فهذا يعني أن البطيخ قد نضج.
8. اختر بطيخ أثقل
كلما زاد وزن البطيخ ، زاد نضجه وعصيره. عند اختيار البطيخ ، اختر فواكه أثقل وزنًا بدون نتوءات أو نتوءات. لكن ضع في اعتبارك أن البطيخ المفرط النضج يمكن أن يكون ثقيلًا أيضًا.
7. ابحث عن البرميل الأصفر
يجب أن يكون البرميل الذي وضعت عليه البطيخ أصفر فاتحًا. بهذا الجانب ، استلقى على الأرض ، بينما الجانب المظلم ينضج في الشمس. إذا كان البرميل شاحبًا أو غائبًا تمامًا ، فهذا يعني أنه تم قطف البطيخ مبكرًا جدًا ولم يكن لديه وقت للنضج.
6. انتبه إلى "شبكة النحل"
ابحث عن ما يسمى "بيت العنكبوت". إنه نمط من الخيوط المتشابكة البني. تلامس النحلة ، التي تقوم بتلقيح أزهار البطيخ ، الأغشية غير الناضجة للفاكهة وتخلق نمطًا مشابهًا. كلما حدث التلقيح في كثير من الأحيان ، زاد "بيت العنكبوتوأحلى البطيخ.
5. اختر ثمرة بطيخ من الأرض
تذكر أن فتيات البطيخ أكبر حجمًا ، وأكثر حلاوة ، وتحتوي على بذور أقل من البطيخ الصغير. لتحديد جنس البطيخ ، انظر إلى قاع الثمرة. إذا كان الخاتم صغيرًا جدًا ، فهذا فتى ، والأكبر فتاة. غالبًا ما يكون من الصعب تحديد مدى نضج البطيخ على هذا الأساس ، لذا اختر بناءً على وجود البذور. تذكر أن بذور البطيخ غالبًا ما تكون أحلى وأرخص سعرًا.
4. افحص لون البطيخ
تأكد من الانتباه إلى لون البطيخ. الفاكهة غير الناضجة لها قشرة لامعة. البطيخ الناضج له قشرة ساطعة ، لكن بدون لمعان... صحيح أنه غالبًا ما يكون من الصعب تحديد مدى نضج الثمرة بواسطة القشرة.
3. اختر البائعين الموثوق بهم
لشراء البطيخ ، اذهب إلى محلات البقالة حيث تشتري عادة الفواكه والخضروات الطازجة. كلما زادت الخيارات في المتجر ، زادت احتمالية العثور على بطيخ ناضج. من الأفضل شراء البطيخ من أكشاك الفاكهة على طول الطريق حيث يبيعه المزارعون.
2. تجنب البطيخ المزروع في نظام الرش
هذه الفاكهة عادة ما تكون أقل حلاوة وعصارة. الشيء هو أنه مع طريقة الري هذه ، يتبخر جزء من الماء وتحمله الرياح. أكثر حلاوة هو البطيخ المروي عن طريق الفيضانات عندما يتم حفر خنادق صغيرة خاصة يتدفق من خلالها الماء إلى البطيخ. يستخدم المزارعون الحديثون الري بالتنقيط المخطط.
1. افحص تجعد البطيخ
إذا كان البطيخ لا يزال على البطيخ ، فيمكن تحديد نضجه من خلال الهوائيات التي تربط البطيخ بالأدغال. إذا كان لون المحلاق أخضر ، فهذا يعني أن البطيخ لم ينضج بعد. إذا كان المحلاق بنيًا وجافًا ، فهذا يعني أن البطيخ قد نضج. البطيخ ، مثل الخيار ، يؤتي ثماره باستمرار. بعد الحصاد ، تبدأ ثمار جديدة في النمو. لذلك ، البطيخ الناضج له ذيل جاف ولون باهت.
يشير الذيل الأخضر إلى فاكهة غير ناضجة. يمكن أن يكون البطيخ وجبة خفيفة مغذية ورائعة ، كما أن عصير البطيخ يضيء أي احتفال. غني بالفيتامينات والبطيخ الناضج المنعش محبوب من قبل الناس من جميع الأعمار. عند اختيار بطيخ ناضج ، من الأفضل عدم التمسك بواحدة ، ولكن على الأقل ثلاث نصائح.
نوصي بمشاهدة:
كيف تختار بطيخ أو شمام لذيذ وناضج؟ نصائح بالفيديو.
